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宁夏葡萄酒制作过程

2014-09-29 责任编辑:未填 浏览数:3390 365BET有时打不开是为什么_365bet span_365bet备用网址 888拼

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?  正值法国波尔多地区葡萄成熟的时令,宁夏红集团法国大慕爱酒庄庄园种植的白葡萄也进入了采摘的时节。就在前几日,酒庄的的工作人员对庄园种植的白葡萄进行了采摘和压榨。

? ??采摘前的葡萄

驾驶员丹尼斯驾驶着大型葡萄采摘机

采摘后的葡萄树(采摘机能够对葡萄进行自动的筛选,不够成熟或不好的葡萄被留在了葡萄树上)

采摘机装满后,将采好的葡萄到入运输车中

将运输车内的葡萄导入到压榨机中,进行压榨

将运输车内的葡萄导入到压榨机中,进行压榨

一部分比较好的葡萄放入橡木桶中进行发酵(酿酒师:罗让)
  宁夏红法国大慕爱酒庄地处加伦河右岸,土壤排水性良好,产品采用新橡木桶发酵,使产品具有浓郁而柔顺的单宁,正是“中级庄”最典型的代表。在这里“酿出了丝毫不逊色于顶级名庄的葡萄酒。”
  1874年《波尔多葡萄酒全书》对四百余家质量较好而没有列入等级酒庄的庄园进行分级,列为中级酒庄(CruBourgeois)。大慕爱城堡酒庄在1874年就被列为“中级庄”,酒庄风土和葡萄酒的品质被世人认可已有138年的历史,成为当时“两海之间”产区唯一一个进入中级庄的列级酒庄!
  2012年2月16日,宁夏红集团董事长张金山成为酒庄的新主人。张金山凭借多年在酒水行业的爱好和经历入主大慕爱,并充分了解和尊重大慕爱的历史积淀与传承,致力于将大慕爱提升至一个全新的高度,与世界顶级的酒庄看齐。
  除了酿造最优质的葡萄酒外,大慕爱酒庄还在大力发展葡萄酒旅游业。大慕爱酒庄将作为一个中法文化交流的平台,法国文化与中国元素将在这里完美交融。目前酒庄有9个古朴典雅的欧式房间,并提供专业的旅游解说和品酒活动。大慕爱酒庄将会修建新的游泳池与高档餐厅,可以开展骑马、打猎、森林探险。游客可以在这里体验正宗的葡萄酒文化以及厚重的历史底蕴。
  同时位于同一纬度的宁夏红沙坡头葡萄酒庄,庄园里种植的200余亩蛇龙珠也进入了采摘的时节。沙坡头酒庄地处北纬37.5度,拥有媲美于法国波尔多的地理环境。同样都是讲究“风土”的葡萄酿造,宁夏红沙坡头葡萄庄园和法国大慕爱酒庄,一个创造了沙漠神话,是贺兰山东麓一颗冉冉升起的新星;另一个则是宁夏红集团集酿造技术与交流平台于一体的窗口,两者的“珠联璧合”必将成就宁夏葡萄酒产业的传奇!

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 得天独厚的地理条件媲美于法国波尔多的沙坡头葡萄园

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?秋之果(一颗树,一瓶酒)成熟的蛇龙珠
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